Anastasiia (harmonyandtaste) wrote,
Anastasiia
harmonyandtaste

Грибные хлебцы |#raw

Kimchi cabbage with turmeric and raw bread, ready to eating,



Я уже несколько месяцев как отошла от хлебной выпечки в своем рационе (хотя для домашних продолжаю печь ржаной хлебушек на закваске до сих пор). После личного марафона очищения #гармоничноеобновление_ht, когда я больше месяца не употребляла глютеносодержащие продукты совсем, что далось довольно легко (только по ржаным тостам скучалось мне). По завершению я решила попробовать глютен ввести обратно, но тело уверенно подсказало, что ему это вовсе не нужно. Прислушалась и вот уже 4 месяца хлебушек радует меня запахом уюта в доме, а к салату выбираю сырые хлебцы. Множество рецептов перепробовала, буду теперь делиться лучшими постепенно. Сегодня грибные, с первого раза удались и было вкусно не только мне.

Нам понадобиться:
🌿3 части грибов шампиньонов
🌿1 часть семян подсолнуха
🌿1 часть семян льна
🌿1 средняя луковица
🌿1 средняя морковь
🌿специи по вкусу - я брала хмели-сунели 1/2ч.л, nutritional yeast(пищевые дрожжи) и немного чили порошка.


Готовим просто:
Грибы чистим, удаляем ножки и крупно режим. Семена льна замачиваем в питьевой воде 1:2 на 30мин., подсолнечные семечки смалываем кофемолкой или блендером в муку.
Очищаем луковицу и режим на кусочки удобные для взбивания блендером или комбайном, также поступаем в морковкой (можно даже натереть на терку, если мощность блендера не большая). Превращаем овощи в пюре и отправляем туда грибы и половину размоченого льна, измельчаем до однородной консистенции. Добавляем "муку" из семечек, вторую часть льна и специи по вкусу хорошенько перемешиваем. Из полученной массы формируем будущие хлебцы на силиконом коврике или хорошем пергаменте, сушим в дегидраторе на 40С в течении 12-15 часов до желаемой плотности. Я люблю доводить до хруста хлебцы, но именно эти замечательны и в менее "готовом" виде.


Приятного аппетита!
Гармонии и Вкуса в каждый ваш день!)

Tags: raw bread, snack, грибы, снек, хлеб
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments